Är du intresserad av att bli kund? Ring oss på010-498 99 90 eller klicka här

Malins glutenfria blåbärstårta

Vår kundansvariga, Ingeborg Berggren, blev så förtjust i en tårta som en assistent vid namn Malin bjöd på under ett personalmöte att hon nu vill dela med sig av receptet till er alla. Tack Malin för den goa tårtan och för att du delar med dig av ditt recept!

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

3 dl glutenfri mjölblandning

2 msk bakpulver

2 msk vaniljsocker

Mandarinzest 

100 g smör

1 dl mjölk

5 dl vispgrädde

200 g (ett paket) färskost

Frysta blåbär

Glutenfritt ströbröd

 

Garnering:

Vitt marsipanlock

Färska blåbär, hallon och citronmeliss

 

Instruktioner:

Lägg dom frysta blåbären i en bunke och låt tina

Sätt ugnen på 180 grader

Smörj formen (ca 20-24 cm i diameter) och häll i ströbröd

Vispa ägg och socker tills sockerkristallerna lösts upp

Smält smöret och tillsätt mjölk därefter

Sikta mjölblandningen, bakpulvret och vaniljsockret i äggblandningen

Riv skalet av en mandarin i äggblandningen

Blanda ihop allt

Häll i smör och mjölkblandningen i smeten och rör om till en jämn smet

Fördela smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ungen i ca 20-40 min

Vispa vispgrädde tills det blir hårt, vänd sedan ner färskosten (vispa ej)

Tag ur kakan och låt den svalna

Skär den på mitten och sära på delarna

Lägg dom upptinade bären jämnt på botten

Spritsa gräddblandningen jämnt över bären 

Lägg över den andra halvan av kakan

Spritsa hela kakan jämnt med gräddblandningen 

Lägg marsipanlocket över hela kakan och jämna till den LÄTT med händerna så att den ligger slät

Spritsa små kulor av gräddblandningen för att dölja kanten

Garnera med dom färska bären och citronmelissen

Sätt på kaffekannan och tekokaren och bjud sedan någon eller några du tycker om.

Aktuellt

  • Nyheter om Coronapandemin: Munskydd ska användas av personliga assistenter

    Särnmark följer Folkhälsomyndighetens rekommendationer och regeringens restriktioner för att att stoppa spridningen av coronaviruset. Här samlas den senaste informationen som påverkar vår verksamhet.    

    Läs mer
  • Särnmark startar upp ett kundråd

    Särnmark kommer under 2021 etablera ett kundråd. Vår ambition är att rådet kommer ge oss en mer direkt återkoppling på hur vi kan bli bättre i vårt erbjudande till dig som kund och hur vi kan utveckla oss som assistansanordnare.

    Läs mer
  • God Jul och Gott Nytt År!

    Vi på Särnmark vill önska alla kunder, assistenter, anhöriga och alla andra en riktig god jul och ett gott nytt år!

    Läs mer
  • Trevlig Lucia!

    Idag vill vi önska alla trevlig Lucia och glad tredje advent! Även om det är lite annorlunda i år så kan vi ju som tur är fortfarande dricka glögg, äta pepparkakor, lyssna på julmusik, klä granen och se på Luciamorgon på tv.

    Läs mer
  • Välkommen Åsa!

    Idag säger vi välkommen till Åsa Häkänen-Wisjö som numera jobbar som kundansvarig på vårt Linköpingskontor.

    Läs mer
Visa fler inlägg