Vår kundansvariga, Ingeborg Berggren, blev så förtjust i en tårta som en assistent vid namn Malin bjöd på under ett personalmöte att hon nu vill dela med sig av receptet till er alla. Tack Malin för den goa tårtan och för att du delar med dig av ditt recept!
Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
3 dl glutenfri mjölblandning
2 msk bakpulver
2 msk vaniljsocker
Mandarinzest
100 g smör
1 dl mjölk
5 dl vispgrädde
200 g (ett paket) färskost
Frysta blåbär
Glutenfritt ströbröd
Garnering:
Vitt marsipanlock
Färska blåbär, hallon och citronmeliss
Instruktioner:
Lägg dom frysta blåbären i en bunke och låt tina
Sätt ugnen på 180 grader
Smörj formen (ca 20-24 cm i diameter) och häll i ströbröd
Vispa ägg och socker tills sockerkristallerna lösts upp
Smält smöret och tillsätt mjölk därefter
Sikta mjölblandningen, bakpulvret och vaniljsockret i äggblandningen
Riv skalet av en mandarin i äggblandningen
Blanda ihop allt
Häll i smör och mjölkblandningen i smeten och rör om till en jämn smet
Fördela smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ungen i ca 20-40 min
Vispa vispgrädde tills det blir hårt, vänd sedan ner färskosten (vispa ej)
Tag ur kakan och låt den svalna
Skär den på mitten och sära på delarna
Lägg dom upptinade bären jämnt på botten
Spritsa gräddblandningen jämnt över bären
Lägg över den andra halvan av kakan
Spritsa hela kakan jämnt med gräddblandningen
Lägg marsipanlocket över hela kakan och jämna till den LÄTT med händerna så att den ligger slät
Spritsa små kulor av gräddblandningen för att dölja kanten
Garnera med dom färska bären och citronmelissen
Sätt på kaffekannan och tekokaren och bjud sedan någon eller några du tycker om.
Särnmark följer Folkhälsomyndighetens rekommendationer och regeringens restriktioner för att att stoppa spridningen av coronaviruset. Här samlas den senaste informationen som påverkar vår verksamhet.
Särnmark kommer under 2021 etablera ett kundråd. Vår ambition är att rådet kommer ge oss en mer direkt återkoppling på hur vi kan bli bättre i vårt erbjudande till dig som kund och hur vi kan utveckla oss som assistansanordnare.
Vi på Särnmark vill önska alla kunder, assistenter, anhöriga och alla andra en riktig god jul och ett gott nytt år!
Idag vill vi önska alla trevlig Lucia och glad tredje advent! Även om det är lite annorlunda i år så kan vi ju som tur är fortfarande dricka glögg, äta pepparkakor, lyssna på julmusik, klä granen och se på Luciamorgon på tv.
Idag säger vi välkommen till Åsa Häkänen-Wisjö som numera jobbar som kundansvarig på vårt Linköpingskontor.